Gâteau sucré aux carottes et aux algues marines
Le Santec
KOUIGN SANTEG - LE SANTEC est un gâteau sucré du terroir contenant des carottes et l'algue marine Himanthalia elongata (haricot de mer). Il a été conçu par BEZHIN ROSKO.
Le bourg de Santec près de Roscoff en Bretagne Nord est réputé pour ses plages, ses carottes et son littoral riche en macroalgues. Sa dévise est "Mor ha douar evit ar yec'hed - Mer et terre pour la santé".
LE SANTEC est cuit à la pâtisserie artisanale LANVEN SARL à Plourin-lès-Morlaix. BEZHIN ROSKO le vend en quatre tailles sur les marchés de Santec et Roscoff (présence aux marchés), ou le livre sur commande. Pour les personnes intolérantes au gluten LE SANTEC est disponible en version sans gluten.
BEZHIN ROSKO fut accepté comme prestataire par l'association de la monnaie locale du Pays de Morlaix. On peut ainsi aussi acheter LE SANTEC en utilisant le BUZUK.